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¿Qué árabe debo estudiar?

10330284_702130439850532_6649518550422458798_nÁrabe estándar

Por sentido común, si vas a dedicar tiempo y dinero, estudia el árabe estándar por ser la lengua de la enseñanza escolar y universitaria, la lengua que se utiliza en los medios de comunciacióm, los libros, los tratos comerciales y un sinfín de campos de la vida cotidiana.

Los dialectos como la dariya marroquí o el llamado dialecto levantino, sólo te servirán para hacer un poco de turismo, mantener unas charlas triviales, pero nunca te ayudarán a poder leer una hoja o a saber cómo se llama la calle en la que caminas. El árabe coloquial es un elemento complementario que puede servir una vez que hayas profundizado en el árabe estándar.

Pan de Pita árabe.

Pan de Pita árabe.

El pan de  pita o pan árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar, como para bocadillo, se consume en el mediterráneo oriental y meridional, especialmente en el cercano oriente. ¿Como se hace el pan pita? Aquí te enseñamos la receta original del pan pita.

¿Como se hace el pan pita? Aquí te enseñamos la receta original del pan pita.

 

Ingredientes: (12 Panes)

  • 500 gr. harina de fuerza
  • 30 gr. levadura de panadería fresca o un sobre de levadura de panadería seca, granulada (se puede encontrarlas en los supermercados)
  • 20 cc. aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 10 gr. sal
  • 250 cc. agua tibia

 

Preparación:

Paso 1:

Colocar la levadura, el azúcar y un poco de agua en un cuenco y dejarlos reposar durante 5 minutos.

Paso 2:

Hacer en una fuente una corona con la harina, agregar la mezcla con la levadura, la sal, el aceite y el resto del agua.

Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta.

Paso 3:

Extender la masa en una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede fina y elástica al tacto.

Paso 4:

Colocar la masa en una fuente, taparla con un trapo de cocina y dejarla reposar hasta que duplique su volumen.

Presionar la masa con el puño de la mano para extraerle el aire.

Paso 5:

Dividir la masa en 12 porciones iguales, dejar reposar los bollitos un instante, luego estirar cada uno de los cuales, y con la ayuda de un rodillo formar círculos de 5 mm de grosor.

Paso 6:

Colocar en bandejas de horno engrasadas con un poquito de aceite y llevarlas a un horno precaliente a 250 grados durante diez minutos.

Paso 7:

Una vez sacados los panes del horno , se meten inmediatamente entre dos paños de cocina  para que tome humedad y no se ponga duro.

Uso del pan pita

Shawarma, acompañamiento, kebab, bocadillos, para untar hummus, rellenar falafel,  Msajan

 

La cocina árabe en España.

Kaba

Kaba

La aportación árabe a nuestracocina es extraordinariamenterica. No en vanoproviene de una cultura queintegra tradiciones muy diversas,que adquieren identidad por estarimpregnadas por los preceptos delCorán.

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Arte árabe, entre el refinamiento y la práctica

10373699_722334891163420_4564058457485323998_nLa caligrafía el “arte de la bella escritura” (griego) es una de las más eminentes expresiones de la cultura islámica.

Es un elemento capital en el arte  del norte de África . Dado que la lengua árabe está ligada à la revelación del Islam y ésta fue plasmada en textos, la caligrafía tiene profundas connotaciones espirituales y es considerada como un símbolo de belleza y misterio.

-          Las sociedades  de la cultura islámica,   sean o no arabófonas, se ha prestado especial atención a la oratoria y la escritura. Esto ha hecho que se valore el arte de la caligrafía –lo cual, a su vez, ha fomentado su aplicación en varios soportes para uso religioso y laico.

-          Incluso los idiomas persa, turco,urdu adaptaron los estilos caligráficos árabes a sus necesidades y gustos artísticos.

-          Existen numerosos tipos de caligrafía dependiendo del periodo, el lugar y el contexto. No obstante, entre las más importantes y extendidas estilos de la caligrafía  están la cúfica, la nasji y la zuluz.

-          Numerosos artistas del mundo arabo-musulmán continúan practicando el arte de la caligrafía actualmente.

-          La caligrafía está presente en la arquitectura, los libros, las monedas y otros objetos metálicos, los documentos oficiales y la cerámica, la madera, el marfil, la piedra, el cristal y en prácticamente cualquier material imaginable.

Decoración geométrica,

En la decoración predominan los motivos geométricos, los colores planos y vivos y las líneas negras.       La geometría es muy importante en el Islam. A través de ella se representa la indivisibilidad de Dios. Se trata de un arte más intelectual que emocional, de base matemática.. Las representaciones figurativas aunque están ausentes en los edificios religiosos y en los objetos de culto. Pero presentes en las obras de carácter civil. Como ejemplo la ilustración de libros.

La geometría es el tema decorativo predominante en el arte musulmán, al cual se suelen subordinar los demás motivos ornamentales. La decoración geométrica aparece indistintamente en la arquitectura y en las artes aplicadas: orfebrería, alfarereía   cerámica, tejidos o arte del libro. Con independencia del material, la escala o la técnica, los motivos son prácticamente los mismos.

 Los artistas musulmanes no fueron los creadores de la decoración geométrica, puesto que se basaron en el arte romano, bizantino, persa y beréber, pero la desarrollaron y llevaron a su plenitud.

Los logros alcanzados por los musulmanes en la ornamentación geométrica fueron posibles, entre otras cosas, por el interés que los estudios matemáticos despertaron en el Islam, por ejemplo la matemática pitagórica.

 Las artes industriales o artesanos

La mayoría de los objetos del arte tienen un uso práctico. Las alfombras  y la cerámica y la alfarería y  otros utensilios por ejemplo.  En los diferentes centros artesanales se crearon magníficos ejemplos de las diferentes artes industriales. El arte textil se desarrolló ampliamente, en especial la confección de telas de lujo, bordadas en oro y plata. Además son muchos los talleres artesano  especializados que resisten aun la desaparición,   en  la orfebrería y en  la creación de mosaicos, vidrios ornamentales, trabajo en metal y talla en madera.

  Una de las invenciones técnicas que difundió el arte islámico la creación de alfarería con reflejos metálicos, a imitación del delicado trabajo del metal.

Arquitectura española en el mundo árabe ” en Valencia”

El Colegio Territorial de Arquitectos de Valencia (CTAV) acogerá nuestra exposición desde el martes 1 de octubre hasta el 8 de noviembre de 2013. lea más…

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